#vaigordinha

Conhecemos o Blue Apron pegando uma semana grátis para experimentar e depois pegamos outras duas vezes sem querer (esquecemos de cancelar, hehe). É um serviço que manda para sua casa, no caso do plano que escolhemos, 3 receitas por semana com todos os ingredientes separados, medidos e praticamente pronto para serem usados. As únicas coisas que precisam ser por sua conta são ingredientes básicos (óleo, sal, pimenta, etc.), as panelas e a capacidade de seguir a receita. Chega tudo em uma caixona, que dentro ainda tem plástico bolha térmico e pacotes de gel congelado. Geralmente elas não são muito difícies mas às vezes a gente fica com preguiça ou impaciente porque são muitos processos de uma receita que você não faz ideia de qual é e que não pode improvisar muito. Já teve uma vez que achei que era cebola demais, coloquei só uma parte do que deveria e foi a melhor decisão que tomei! Sobre as receitas, geralmente tem sempre uma que a gente gosta menos, principalmente quan...

Gosto muito de macarrão, acho que isso deve estar escrito na minha testa, e estou em uma situação que não posso sair muito para comer pratos que a minha mãe não faz em casa. Fui atrás de algumas receitas, tentei e descobri que não são tão terríveis assim de serem feitas! E ainda fica muito mais gostoso que os molhos prontos. =P Que phyno! Nível de dificuldade: fácil, graçasadeus Porção: quanto você quiser, o céu é o limite, weee! Molho carbonara Ingredientes:  5 tiras de bacon Um punhado de alho 2 ovos Queijo ralado e pimenta a gosto Preparo: frite o alho com o bacon; quando este estiver douradinho jogue o macarrão e dê uma boa mexida. Neste ponto ele terá virado um lindo alho e óleo e acho que se você estiver com preguiça já dá pra comer, hehe. Bata os ovos e misture com queijo ralado (até dar uma encorpada) e pimenta. Jogue essa mistura sobre o macarrão e mexa até que o ovo cozinhe por motivos de salmonela. Se você confiar muito na procedência dos o...

É basicamente um escondidinho de carne com um nome mais diferente; passos simples e que ao mesmo tempo demora um pouco. Em compensação rende que é uma beleza! Não tem medidas certas porque peguei a receita em um video do Gordon Ramsay e aquele homem faz comida como quem respira, tive que dar vários pauses pra ir entendendo o que tava acontecendo, haha. É tudo no olhômetro, depende do quanto de carne e batatas você tiver e do quanto gosta de cada ingrediente. Fiz uma bandeja de carne moída para 3 batatas grandes. Nível de dificuldade: intermediário, sou lerda e demorei umas 2 horas! Porção: um pirex médio quase grande Lista de ingredientes para checar se tem em casa:  Carne moída Batatas Cenoura Cebola Alho Molho inglês Sal e pimenta Extrato de tomate Vinho (não é obrigatório mas ajuda) Caldo de galinha  Alecrim e tomilho Gemas Parmesão ralado  Modo de preparo Frite a carne moída no azeite, quando ela já estiver com uma cor mais familiar acresc...

Estou me sentindo muito dona de casa fazendo receita que apareceu no programa da Ana Maria Braga - e o melhor, que deu certo. Não é das mais saudáveis e não é todo mundo que curte queijo provolone, que é mais fortinho, mas recomendo como opção de mistura fácil e feliz. Nível de dificuldade: médio porque envolve forno e tal Porções: 6 potinhos Ingredientes 3 gemas (ou 4 se os ovos forem pequenos como os que usei) 200 ml de creme de leite fresco (¾ xícara de chá cheia) Sal e pimenta-do-reino a gosto 100 g de queijo parmesão ralado (1 xícara de chá) 100 g de queijo provolone ralado no ralo fino (1 xícara de chá) 5 claras batidas em neve Modo de preparo Rale os queijos, pode ser no furinho maior e pode passar um pouco na quantidade porque queijo nunca é demais, hehe. Separe as gemas e misture-as, usando um fouet, com os queijos, o creme de leite fresco, a pimenta do reino e o sal (que precisa ser bem moderado, por causa do provolone que já é salgadinho). Bata as cla...

A chef do Cooking with the Dog faz tudo parecer tão fácil que dá vontade de testar muitas receitas dela. Por enquanto, a maioria é boa mesmo! Desta vez fiz um que ensaiei por muito tempo, primeiro porque não encontrava o ingrediente principal, depois porque fiquei com preguiça mesmo, hehe. O bom é que a receita não rende muito, se errar o preju é menor! Nível de dificuldade: médio, envolve fogo e forno Porções: 4 potinhos muito pequenos, não dá para uma família Ingredientes: 100ml de creme de leite fresco 800ml de leite 1/2 colher (sopa) de Matcha (chá verde foda em pó) 1 colheres (sopa) de açúcar 2 gemas Açúcar para a casquinha Tamanho sugerido para os ramekins: 7cm de diâmetro e/ou 70ml Modo de preparo: Em uma panela, aqueça o leite, o creme de leite fresco e o pó de matcha (coado), o suficiente para dissolvê-lo, mexendo com um fouet. Enquanto isso, bata as gemas e o açúcar até formar um creme claro (no video a super chef bate no braço, eu fui fazer isso e qua...

Esta receita saiu do mesmo folhetinho do bolo de cenoura formigueiro , muito prático, tanto que se aproveita até as cascas da banana! Nível de dificuldade: fácil, tenta ae Porção: 1 bolo e tal Ingredientes:  4 bananas com casca e maduras 4 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (café) de canela em pó 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas sem sementes (dispensei este item =P) Margarina para untar  Modo de preparo:  Bata as bananas, os ovos, o açúcar e a manteiga no liquidificador. Despeje em uma tigela e acrescente o restante dos ingredientes, deixando o fermento por último, mexendo com carinho usando uma espátula. Unte uma forma, despeje a massa e mande pro forno a 180ºC por mais ou menos 35 minutos. Substitui as uvas passas por pedacinhos de chocolate (melhor decisão ever) e fiz a cobertura de chocolate, que não está na receita, do jeito mais preguiç...

Era para ser divertido e gostoso... mas não foi bem assim. Estragamos muita coisa, arriscamos muito e no fim... eu nem gosto de pobá no chá porque aquelas bolinhas me dão nervoso, haha. Ainda acho mais fácil comprar pronto na Liberdade mesmo!  Nível de dificuldade: médio, se a gente soubesse das instruções antes Porção: com o que sobrou do que deu certo, 4 copos grandes  Ingredientes: 1 xícara (chá) de bolinhas de tapioca  2 xícaras (chá) de água  1/4 de xícara (chá de mel) 1 xícara (chá) de açúcar mascavo Leite, creme de leite ou leite condensado à gosto Chá preto forte Açúcar, mel ou frutose para adoçar Modo de preparo simples: Cozinhe as bolinhas de pobá e reserve. Enquanto isso aqueça a água e acrescente o mel e o açúcar mascavo. Deixe a mistura esfriar e jogue as bolinhas. Monte em um copo as bolinhas coadas, o chá, o leite, o gelo e adoce à gosto.  Modo de preparo com dificuldades da vida:  A únicas bolinhas que e...

Os cookies, junto com outros doces gringos, estão se popularizando por aqui e nada melhor que ter uma fornada deles saindo quentinhos no aconchego do lar. Vi uma receita em algum video na internet que não sei ao certo qual, achei que, mesmo sendo uma desgraça para cozinhar, conseguiria fazê-los e no fim deu certo! So much win! \o/ Nível de dificuldade:  médio. Envolve quebrar ovos, organização e mexer no forno Porção: 12 cookies grandes e 8 médios Ingredientes:  200g de manteiga (ou um tabletão inteiro) em temperatura ambiente 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 3/4 de xícara (chá) de açúcar refinado  2 ovos 2 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo  1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (chá)de extrato de baunilha 1 colher (chá) de canela  1 pitada de sal 1 xícara (chá) de gotas de chocolate Modo de Preparo:  Antes de começar, ou em algum momento no meio do preparo, ligue o seu forno à 170ºC para que ele já esteja quentinho para ...

Vi esta receita, de novo, no excelente Cooking with the Dog e me pareceu realmente fácil - o suficiente para me sentir confiante para fazer! Deu certo, é bem simples e mesmo assim é uma boa sobremesa rápida e fresquinha, principalmente pra quem curte muito café. E ficou melhor que os que o Kidoairaku serve de cortesia. xD Porção: 1 xícara de café dá gelatina para 2 pessoas Nível de dificuldade: fácil Ingredientes:  1 xícara (250ml) de café - ou 20g de grãos torrados se você for fino 3 colheres (sopa) de açúcar  5g de gelatina sem sabor  Chantilly, leite ou leite condensado e chocolate em pó para acompanhar Modo de Preparo Faça o café do modo que preferir. Dissolva a gelatina e, junto com o açúcar, misture-a no café. Despeje em uma forma rasa para facilitar o corte em cubinhos e retire a espuma com uma colher ou espátula (para ficar bem lisinho). Deixe na geladeira por um tempo, corte e sirva com leite condensado (ou outras coisas legais que dão mais ...

Vi essa receita no Aventuras Gastronômicas , que na verdade a viu no livro de receitas do Le Pain Quotidien . O resultado do meu ficou um pouco diferente mas mesmo assim o sabor é incrível! O bolo ficou fofo, leve e com um sabor de chocolate muito bom. Já comi com sorvete de creme (logo depois que ele é retirado do forno, ainda quente e com a casquinha de cima crocante) e com geleia caseira de morango e mirtilos; recomendo ambos (inclusive ao mesmo tempo, hehe). Ow coisa linda! Porção: 1 bolo normal Nível de dificuldade: médio, a etapa mais difícil é derreter o chocolate sem molhar o fogão todo Ingredientes 200 g de chocolate amargo 200 g de manteiga sem sal (ou uma barra) 300 g de açúcar (ou 1 e 2/3 xícaras de chá) 6 ovos  100 g de farinha de trigo (ou 2/3 de xícara de chá) Modo de preparo Derreta o chocolate em banho maria e depois adicione a manteiga (facilita muito porque provavelmente ela estará em forma de bloco inquebrável). Já usei da Nestlé e da Hers...

Acreditem se quiser mas testei algumas receitas ultimamente que (finalmenteee) deram certo! Algumas não poderei postar por se tratar de receitas de família, as outras que encontrei em domínio público com certeza aparecerão por aqui. Para começar, um bolo de cenoura formigueiro feliz e relativamente fácil que só passa mesmo pelo liquidificador. A receita veio de um folhetinho de banca de jornal! Nível de dificuldade: médio no geral, fácil na categoria bolos Porção: 1 bolo normal xD Ingredientes: 3 ovos 2 cenouras raladas  1 xícara (chá) de óleo 1 xícaras e 1/2 (chá) de açúcar  1 pitadas de bicarbonato de sódio 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) e chocolate granulado 1 colher (sopa) de fermento em pó  Calda  4 colheres (sopa) de leite  8 colheres (sopa) de açúcar  2 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó 2 colheres (sopa) de manteiga Modo de Preparo: Já deixe seu forno feliz ligado à 180ºC. Coloq...

Adoro cheesecake e em alguns lugares o preço por uma fatia é absurdo (no caso do Tea Connection é ridículo, eles reduziram a porção, que agora termina em duas bocadas, por R$12!). Dia desses estava vendo um programa de culinária e, vendo a pessoa com muita prática fazendo, achei que não seria tão horrível tentar fazer o meu próprio cheesecake. Que engano! Não explodi a cozinha, mas ficou longe de um bom cheesecake. Aliás tenho a impressão que tudo que faço fica com cara de alienígena... Porção: ...um cheesecake? Nível de dificuldade: médio, há duas etapas e chance de sair do ponto Ingredientes:  1 quilo de ricota fresca 1  xícara (chá) de açúcar  4 ovos grandes  1 colher (sopa) de essência de baunilha  1 colher (sopa) de licor Strega (ou Cointreau ou Triple sec) Raspas de limão O chá não faz parte da lista Modo de preparo: Aqueça seu forno a 200ºC. Separe as claras e bata-as até alcançar o ponto de neve. Bata a ricota, o açúcar...

Minha mais recente diversão é assistir os videos do canal Cooking with the dog . Por incrível que pareça não é pelo cachorro (que fica sentado do lado dormindo e levando susto) e muito menos pela narração engraçada: a tiazinha que faz as receitas é simplesmente foda. Até pão de queijo ela já fez e me pareceu que ficaram bons! Como meu noivo está virando um doceiro profissional, testamos a receita de Custard Pudding (ou pudim cremoso, como traduziram no site) e aprovamos muito! Porção: 4 potinhos de 130ml cada Nível de dificuldade: médio, a parte do caramelo pode ser perigosa. Boo! Ingredientes:  - Caramelo 8 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de agua 2 a 4 colheres de sopa de agua quente - Pudim 2 ovos 250ml de leite 10 colheres de sopa de açúcar Manteiga sem sal para untar Modo de Preparo:  Eu recomendo que você veja o vídeo original abaixo. Se quiser pode ler a explicação estranha que eu tentei escrever também!  Unte os p...