terça-feira, 28 de outubro de 2014

Receita: gelatina de café

Vi esta receita, de novo, no excelente Cooking with the Dog e me pareceu realmente fácil - o suficiente para me sentir confiante para fazer! Deu certo, é bem simples e mesmo assim é uma boa sobremesa rápida e fresquinha, principalmente pra quem curte muito café. E ficou melhor que os que o Kidoairaku serve de cortesia. xD


Porção: 1 xícara de café dá gelatina para 2 pessoas
Nível de dificuldade: fácil


Ingredientes: 
  • 1 xícara (250ml) de café - ou 20g de grãos torrados se você for fino
  • 3 colheres (sopa) de açúcar 
  • 5g de gelatina sem sabor 
  • Chantilly, leite ou leite condensado e chocolate em pó para acompanhar

Modo de Preparo
Faça o café do modo que preferir. Dissolva a gelatina e, junto com o açúcar, misture-a no café. Despeje em uma forma rasa para facilitar o corte em cubinhos e retire a espuma com uma colher ou espátula (para ficar bem lisinho). Deixe na geladeira por um tempo, corte e sirva com leite condensado (ou outras coisas legais que dão mais trabalho como chantilly).


Possíveis erros de percurso
Como mostrava no video, eu joguei a gelatina sem sabor direto no café (que já estava frio) e ela não dissolveu! Depois de um tempo esquentando no microondas e mexendo com o fouet deu certo, mesmo não tendo sumido com todas as pelotinhas (que foram retiradas). Também fiz mais que a quantidade sugerida (na verdade peguei o café que sobrou e ajustei as outras medidas) e faltou açúcar. Sorte que o leite condensado deu uma ótima compensada nisso!

quarta-feira, 22 de outubro de 2014

Havana Café

Um dos meus amigos, companheiro de gordice, estava com vontade de tomar um chocolate quente com doce de leite. Só de digitar isso a minha alma coça, é muita coisa doce junta. Estávamos mais ou menos perto da Av. Paulista então fomos até o Havana Café que fica dentro do Shopping Paulista.

O cardápio de bebidas é muito interessante, com muita variedade. Foi difícil escolher uma e só não foi pior porque a maioria tinha doce de leite e eu estava com receio de morrer de diabetes (mesmo sabendo que o deles é de qualidade). Tomei o submarino, que veio com o chocolate em um pratinho para se ter a emoção de mergulhá-lo. Estava bem bom e nada enjoativo.


As outras bebidas (desta vez com muito doce de leite) pedidas na mesa foram o mocha e o capuccino. Realmente eu não conseguiria encarar nenhuma delas e meu amigo ainda pediu uma porção extra de... doce de leite! Aaaaa!


Não tivemos um atendimento caloroso e minimamente atencioso, talvez seja um padrão para as cafeterias. Mesmo assim acho que é uma boa opção para dar uma variada, ainda mais dentro de um shopping que ainda é tranquilo de se chegar.


Ficha feliz:
  • Satisfação da gordinha: saiu feliz mesmo sem doce de leite 
  • Preju: R$10
  • Unidade visitada:
    • Rua Treze De Maio, 1947 - Piso Paraíso
    • (11) 3253-5484
  • Horário de funcionamento:
    • Segunda à sábado, das 10:00 às 22:00
    • Domingo e feriados, das 12:00 às 22:00
  • Site: http://www.havanna.com.br

segunda-feira, 20 de outubro de 2014

Bolo Chocolate - quase da Le pain quotidien

Vi essa receita no Aventuras Gastronômicas, que na verdade a viu no livro de receitas do Le Pain Quotidien. O resultado do meu ficou um pouco diferente mas mesmo assim o sabor é incrível! O bolo ficou fofo, leve e com um sabor de chocolate muito bom. Já comi com sorvete de creme (logo depois que ele é retirado do forno, ainda quente e com a casquinha de cima crocante) e com geleia caseira de morango e mirtilos; recomendo ambos (inclusive ao mesmo tempo, hehe).

Ow coisa linda!

Porção: 1 bolo normal
Nível de dificuldade: médio, a etapa mais difícil é derreter o chocolate sem molhar o fogão todo

Ingredientes
  • 200 g de chocolate amargo
  • 200 g de manteiga sem sal (ou uma barra)
  • 300 g de açúcar (ou 1 e 2/3 xícaras de chá)
  • 6 ovos 
  • 100 g de farinha de trigo (ou 2/3 de xícara de chá)
Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho maria e depois adicione a manteiga (facilita muito porque provavelmente ela estará em forma de bloco inquebrável). Já usei da Nestlé e da Hershey's e, apesar do sabor dos dois serem bem diferentes, depois que o bolo fica pronto o resultado é o mesmo. 

Bata os ovos inteiros e o açúcar até formar um creme claro, volumoso e com muito ar dentro. Como a receita não vai fermento, é essa etapa que vai definir o tamanho dele. Depois acrescente o chocolate e a farinha, eu fiz esta etapa na mão com uma espátula para manter o volume, se mexer muito ele vai murchar consideravelmente. Por outro lado, se mexer menos o chocolate não vai misturar direito porque ele vai direto pro fundo da bacia quando cai!

Deixe seu forno aquecido a 180ºC. Unte uma forma, despeje a massa e coloque-o para assar por aproximadamente meia hora. Sei que é chato dizer isso, mas depende do forno, principalmente se for elétrico ou a gás, então o jeito é ficar checando como a criança se desenvolve. Este aqui vai formar uma casquinha mais clara e meio solta por cima do bolo e como não vai muita farinha não demora muito para assar.

terça-feira, 14 de outubro de 2014

Loja da Lindt

Vi a loja da Lindt no Shopping Morumbi e ela é irresistível logo de longe! Bonitona, sofisticada e cheia de chocolates de qualidade (logo se vê pela parede de barrinhas de todos os tipos e as trufas brilhantes no centro). Desanima comprar alguma coisa quando se tem a chance de às vezes pagar mais barato (hehe) só que, com câmbio maluco, sem ninguém que viaje e se a vontade estiver nas alturas, por que não?


O que não consegui resistir foi experimentar uma bebida quente. Já tinha jantado e pedi um chocolate quente pequeno, enquanto a sobrinha pediu um capuccino, ambos com chocolate da Lindt. É gostosinho, pena que é doce demais (eles usam o ao leite, uma pena já que eles têm um chocolate amargo tão bom!) e muito pequeno, ainda mais considerando o preço assustante (novamente).


Para conseguir comprá-los foi uma bagunça, muita gente e pouca lógica no fluxo de pessoas, sem contar com o staff que estava ali pela obrigação de se trabalhar em um fim de semana. Não eram mal educados, mas também não eram simpáticos e muito menos faziam nada além de suas funções (e por isso muita gente perdida sem ninguém ajudando). Consegui puxar uma mini conversa casual com a caixa e deu a impressão que ela, por alguns minutinhos, tinha conseguido sair da bolha do marasmo. Também, deve ser um saco ficar ali o dia todo e não poder comer nada. xD

Ah, às vezes eles distribuem trufas para quem estiver na loja. É do mais comum, mas ainda é Lindt.


Ficha feliz:
  • Satisfação da gordinha: saiu menos feliz que deveria 
  • Preju: R$8,50 cada bebida pequena 
  • Unidade visitada: 
    • Avenida Roque Petroni Júnior, 1089 - Shopping Morumbi
  • Horário de funcionamento:
    • Segunda à sábado, das 10:00 às 22:00
    • Domingos e feriados, das 14:00 às 20:00

segunda-feira, 13 de outubro de 2014

Crepes e Waffles

O plano inicial era ir buscar a sobrinha no shopping e pegar um waffle feliz só para matar a vontade e a curiosidade de conhecer o Crepes e Waffles e a janta seria em casa. Além de não ter ficado só nisso (vimos um lugar bacana de esfihas e não resistimos), ainda não sobrou espaço algum pra janta porque era muito mais waffle que imaginávamos!

Outra coisa que foi bônus e que deve ter ajudado muito a estufar meu estômago foi o French Chocolate, que era chocolate quente com marshmallows. O primeiro que chegou não veio nenhum - a moça não tinha entendido direito o que eu tinha pedido e parecia não conhecer muito bem o cardápio. Outra atendente apareceu perguntando se estava tudo bem e eu dei uma reclamadinha. Ela levou minha bebida e a trouxe cheeeia de marshmallows. Parecia uma mini piscina doce e fofa.


Depois desta troca o atendimento foi ótimo e tudo veio certinho. Estava determinada desde que sai de casa que queria comer um de nutella e banana e cumpri minha palavra. Não veio muita banana, poderia ter mais, em compensação também tinha sorvete de creme e um montinho escondido de chantilly. Muuuito bom! É grandinho, parece uma mini pizza, é correto e macio; só perde mesmo pro finado Opakee.


Também roubei um pouquito do waffle de frutas silvestres (que era minha segunda opção e era muito bom também, talvez até melhor se eu não tivesse com tanta vontade de nutella com banana) e minha sobrinha pediu um crepe de frango thai, que incluia curry (eca) e calda de maracujá (ahn?).


Ambiente bacana, atendimento simpático, comida boa e dentro de um shopping, tudo que gosto quando saio à noite! Os preços não são muito amigáveis se você considerar tudo isso só como sobremesa, já para mim até que compensou porque foi praticamente a janta!

Ficha feliz:
  • Satisfação da gordinha: saiu imprevisivelmente rolando feliz
  • Preju: uns R$30 
  • Unidade visitada:
    • Rua Olimpíadas, 360 - aka Shopping Vila Olímpia
    • (11) 3047-6267 / 3047 6268
  • Horário de funcionamento:
    • Segunda à sábado, das 12:00 às 23:00
    • Domingos e feriados, das 12:00 às 22:00
  • Lotação: 107 lugares
  • Visa vale? Sim!
  • Site: http://crepesywaffles.com (link pro Brasil não estava funcionando quando acessei =/)

quarta-feira, 8 de outubro de 2014

Temakeria & Cia

Tenho muito preconceito com esse monte de temakerias que vem surgindo nos últimos anos e talvez a gente já esteja na fase onde "só os mais fortes sobrevivem". Minha sobrinha já tinha ido no Temakeria & Cia e claro que não dei crédito nenhum à ela - até não ter muitas opções legais de jantar com os amigos sem gastar muito no meio da semana.

Começamos com um shimeji na manteiga, servido sempre em uma chapa escura. Estava bom e pelo menos era do preto, sem miséria!


Não há muitos lugares, mas todo mundo consegue se ajeitar bem. A comida chegou rápido e certinha! Mesmo assim o receio ainda estava lá, gritando no cantinho da alma, e não pedi um temaki, hehe. Fui de teppan de linguado porque estava com muitas saudades desse peixinho lindo. Ele veio farto, fofo, branquinho e feliz. Ah, também tinha missoshiru, gohan (um pouco empapuçado pro meu gosto) e uma verdura em volta do peixe que ignorei completamente (estava crua e sem graça demais).


Fiquei muito satisfeita com o jantar, talvez na próxima eu arrisque um temaki (se eu não ficar com vontade de linguado de novo, só ele me deixou consideravelmente cheia), teve um bom custo benefício e ainda estávamos dentro de um shopping, na nova praça de alimentação do Eldorado. Nada mal!


Ficha feliz:
  • Satisfação da gordinha: saiu cheia feliz, embora não tivesse pedido temaki 
  • Preju: R$40
  • Unidade visitada:
    • Avenida Rebouças, 3970
    • 2º subsolo do Shopping Eldorado, perto das Lojas Americanas
    • (11) 3032-5844
  • Horário de funcionamento: todos os dias, das 11:00 às 23:00
  • Site: http://temakeriaecia.com.br

quinta-feira, 2 de outubro de 2014

Receita: Bolo de cenoura formigueiro

Acreditem se quiser mas testei algumas receitas ultimamente que (finalmenteee) deram certo! Algumas não poderei postar por se tratar de receitas de família, as outras que encontrei em domínio público com certeza aparecerão por aqui.

Para começar, um bolo de cenoura formigueiro feliz e relativamente fácil que só passa mesmo pelo liquidificador. A receita veio de um folhetinho de banca de jornal!


Nível de dificuldade: médio no geral, fácil na categoria bolos
Porção: 1 bolo normal xD

Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 2 cenouras raladas 
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícaras e 1/2 (chá) de açúcar 
  • 1 pitadas de bicarbonato de sódio
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) e chocolate granulado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó 
Calda 
  • 4 colheres (sopa) de leite 
  • 8 colheres (sopa) de açúcar 
  • 2 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:
Já deixe seu forno feliz ligado à 180ºC.

Coloque os ovos, a cenoura, o óleo, o açúcar e o bicarbonato para bater no liquidificador. Se o seu não for tão potente, coloque os ingredientes aos poucos porque é bom que a cenoura fique nem integrada à massa.


Despeje a gororoba em uma vasilha grande, acrescente a farinha e o fermento e mexa com uma espátula. Por último acrescente o chocolate granulado mas não mexa muito para que ele não se dissolva.
Unte a forma com manteiga e farinha, despeje a massa e coloque no forno quentinho por uns 40-50 minutos (ou quando crescer e ficar dourado).


Para a calda é só bater os ingredientes no liquidificador e jogar por cima do bolo enquanto ele tiver quente. Vai ficar um pouco durinho quando esfriar.